Archivo de la categoría ‘Ganadería’
La Asociación propone reducir a tres las calidades de los productos ibéricos y mejorar los controles en explotaciones y peso al sacrificio, para conseguir la clarificación del mercado y un sector controlado, rentable y sostenible.
Iberaice solicita la modificación de la actual Norma de Calidad de la carne, el jamón, la paleta y el lomo ibéricos para que cumpla dos objetivos fundamentales para el sector: clarificar el mercado de productos del cerdo ibérico y mejorar el control de las producciones.
Este colectivo empresarial, que agrupa a más del 95% de las industrias elaboradoras de ibérico, consciente de que la Norma no ha producido los resultados esperados ni ha tenido un funcionamiento satisfactorio, presenta una serie de propuestas que ayuden al sector a superar la grave crisis que está atravesando y conseguir un crecimiento sostenible.
Iberaice propone un exigente control de la “bellota” como calidad superior, regulando la producción por añadas y controlando el aforo de las fincas que proporcione el número máximo de cerdos por explotación en función de cada campaña. Con esto se conseguiría un eficiente control de esta producción limitada y de alto valor añadido para preservarla como la joya de los productos ibéricos.
En el caso del cebo, y dado que el parámetro de edad es difícil de controlar, la organización de fabricantes de ibérico hace hincapié en la importancia del peso al sacrificio de los animales, que debería controlarse de forma eficaz, como otro de los puntos esenciales para la revisión de la Norma.
Esto es fundamental además para evitar que estos productos ibéricos compitan con las calidades superiores del cerdo de capa blanca, y conseguir una calidad homogénea con los necesarios controles que no incrementen los costes que tienen que afrontar los operadores, pero que puedan ser aplicados de forma intensa para conseguir producciones homogéneas y garantizadas para el consumidor.
Etiquetas: iberaice, iberico, jamon de bellota, jamon iberico | No hay comentarios »
Se presentarán las prioridades de la Presidencia danesa: PAC, PPC y bienestar animal
Defiende que los mecanismos para crisis excepcionales tengan un cien por cien de financiación comunitaria y que abarquen a todas las producciones
La demanda se programará quincenalmente
Se presentarán las prioridades de la Presidencia danesa: PAC, PPC y bienestar animal
Director General de Sanidad de la Producción Agraria, Valentín Almansa de Lara
La nueva normativa establece un marco estable de ayudas directas al sector durante los años 2012 y 2013
Pretende facilitar a los emprendedores el desarrollo de sus proyectos empresariales
El mayor rebaño de renos del mundo ha visto dramáticamente reducida su población .
El rebaño recorre la gran tundra de Quebec y Labrador, en el este de Canadá. Conocidos como caribúes en Norteamérica, estos animales son fundamentales para las culturas de los pueblos cree e innu en la región. Sin embargo, en las últimas décadas grandes extensiones del territorio de los renos han sido alteradas por una serie de grandes proyectos. La minería de hierro a gran escala, la inundación de grandes áreas para energía hidroeléctrica y la construcción de carreteras han tenido un precio, según los innus.
El director de Survival International, Stephen Corry, ha explicado: “Si verdaderamente nos preocupa el impacto real que el mundo natural tiene sobre nosotros, y viceversa, y no solo verlo por televisión, es el momento de empezar a escuchar a los pueblos indígenas. Saben de lo que están hablando. Para los innus, los renos no son una postal navideña“.
Los ganaderos siguen indefensos ante los continuados ataques del lobo.
La última víctima ha sido el perro pastor de un ganadero de Villamorco, que ha sido atacado cuando guardaba la explotación de ovejas, situada a solo unos pocos metros del núcleo de la población.
Se da la circunstancia de que en los últimos meses se han repetido estos ataques en distintos términos de la provincia. Por ello, ASAJA denuncia la errónea política de conservación de la especie que ha permitido la proliferación de estos carnívoros más allá de las áreas en las que hasta ahora habían vivido.
La organización exige que sea la administración quien asuma el coste de los daños directamente y que modifique su inadecuado plan de gestión del lobo, que lejos de lograr la compatibilidad de la especie con el medio rural está generando una grave situación de alarma en muchos pueblos en los que la ganadería es prácticamente la única alternativa económica posible para sus pocos habitantes.
Incluye las modalidades de Producción Agraria, Industria Alimentaria, Distribución y Comercio Alimentario, Restauración, Producción Ecológica, Joven Empresariado, Mujer Emprendedora, Dieta Mediterránea, Comunicación, Promoción Alimentaria, y Premio Extraordinario Alimentos de España
El curso tiene como objetivo sentar las bases sobre los métodos de la agricultura y ganadería ecológica y agricultura biodinámica, su contribución a la conservación de los recursos naturales y su función como corredores ecológicos