Entradas con la etiqueta ‘carne’
INTEROVIC desarrollará acciones de comunicación y promoción para informar a los profesionales y consumidores sobre el Etiquetado Facultativo del Cordero Español.
INTEROVIC es plenamente consciente de la necesidad de tomar la iniciativa para motivar el consumo de cordero entre profesionales y consumidores. De esta manera, la campaña se ha marcado varios objetivos principales: por un lado, informar y formar a la sociedad y a los profesionales sobre el Cordero Selecto Certificado (CSC), y por otro, defender el producto nacional frente a competencias que desequilibran la cadena agroalimentaria de carne de ovino y caprino de España.
Entre las acciones que se llevarán a cabo en la campaña destacan: desarrollo de un spot publicitario para televisión, Internet y para su proyección en ferias, plan de medios (off/on-line) en los principales medios del sector, así como acciones de gabinete de prensa y relaciones públicas, entre otros.
Estas acciones de comunicación y de promoción siguen la misma línea que la campaña de la interprofesional durante el 2010.
Sello de Cordero Selecto Certificado
El sello de Cordero Selecto Certificado es una marca creada por INTEROVIC, para que el consumidor pueda identificar que compra carne de cordero nacido, criado, sacrificado y comercializado en España, bajo los requisitos impuestos por la organización.
La etiqueta Cordero Selecto Certificado garantiza un proceso de elaboración determinado que asegura la alimentación y el bienestar animal. Además permite informar de otros datos que pueden ser de interés a la hora de seleccionar una carne de cordero de la máxima calidad.
Fuente: INTEROVIC
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La Fundación Castilla La-Mancha, Tierra de Viñedos colaborará con ASICCAZA en la conjunción, difusión y promoción de la carne de caza de España con los vinos de Castilla-La Mancha.
Así lo anunció el presidente de esta Fundación, José Luis Martínez Guijarro durante el maridaje de carne de caza de España y vinos de Castilla La-Mancha
El presidente .de la Fundación Castilla La-Mancha. Tierra de Viñedos y Consejero de Agricultura y Medio Ambiente, José Luis Martínez Guijarro, ha hecho público este miércoles 11 de mayo, durante el acto de maridaje de carne de caza de España y los vinos de Castilla-La Mancha, el acuerdo de colaboración alcanzado con la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza de España, ASICCAZA, presidido por el ciudadrealeño, Florencio Rodríguez, para la difusión nacional e internacional, para la conjunción, difusión y promoción de la carne de caza de España con los vinos de Castilla-La Mancha.
El acuerdo busca la defensa y ordenación del sector de la carne de caza, regulando y mejorando las relaciones entre los distintos estamentos implicados hacia estos productos. De igual forma fomentará la promoción y difusión de los productos derivados de la carne de caza estimulando con carácter genérico el conocimiento y aprecio de los consumidores hacia estos productos.
Dicho anuncio se ha hecho público durante el acto de cata y maridaje de la carne de caza de España y vinos de Castilla-La Mancha realizado en el marco de la Feria Nacional del Vino, FENAVIN, que se celebra durante estos días en el pabellón ferial de Ciudad Real.
Este acuerdo se formalizará por los presidentes de ambos organismos en los próximos días.
Fuente: ASAJA
Los sectores de vacuno de carne y de ovino inician el mes de abril muy pendientes del consumo, que continúa apático en el mercado nacional, y vuelven a repetir cotizaciones en las lonjas, al igual que el porcino de capa blanca, en el que la demanda interna se mantiene.
En vacuno de carne, el consumo sigue sin animarse y no repunta de momento, por lo que al sector no le queda más remedio que buscar una salida en la exportación a otros estados de la Unión Europea (UE) y terceros países.
Los terneros de 281/320 kilos canal en la zona de Binéfar (Huesca) repiten a 3,58 euros, y los de 321/370 kilos a 3,53 euros; al igual que las terneras con pesos comprendidos entre 221/260 kilos, que continúan a 3,84 euros kilo/canal, mientras que los frisones vuelven a ganar 0,03 euros, hasta 3,30 euros, debido a un aumento ligero de las ventas y a la escasez de animales.
En vacuno de leche, los últimos días han estado marcados por la aprobación y posterior publicación del Real Decreto por el que se establecen las condiciones de contratación en el sector lácteo.
Por el momento, se prevé que la modificación del reglamento comunitario necesaria para poder implantar los contratos obligatorios en España esté lista en el próximo mes de septiembre.
Los productores y la industria aseguran que la aprobación del Real Decreto en España es un “paso adelante”, si bien apuestan por seguir trabajando en asuntos como las Organizaciones de Productores, la negociación de los contratos y los índices de mercado de los precios de la leche.
Los últimos datos disponibles, de la organización holandesa LTO, apuntan que el precio medio pagado por las principales empresas lecheras europeas a los productores se situó en 33,59 euros/100 kilos en febrero, un 20 % más que en febrero de 2010 y un 2,2 % superior al del pasado mes de enero.
En ovino, las repeticiones inundan una vez más el mercado interno en los días previos a la Semana Santa, fecha esperanzadora para que el consumo adquiera una senda positiva, aunque las categorías de menor peso pierden 0,10 euros por kilo vivo.
La exportación de ganado a países como Italia, Francia o Grecia permite sostener las cotizaciones en el mercado.
En Talavera de la Reina (Toledo), los corderos de 9,1/11 kilos ceden 0,10 euros, hasta 3,90 euros/kilo en vivo y los de más de 34 kilos se mantienen en 2,35 euros/kilo, mientras que en Albacete los corderos de hasta 10 kilos repiten a 3,49/3,55 euros/kilo y los de más de 34 a 2,23/2,29 euros/kilo.
El porcino de capa blanca se mantiene sin variaciones en un mercado en el que predomina una oferta muy justa y una demanda que sigue reclamando animales para su sacrificio.
En la lonja de Mercolleida, el precio del cerdo cebado repite cotización, que en los casos del cerdo graso, lérida y selecto se sitúa en 1,253, 1,265, 1,277 euros por kilo vivo, respectivamente, mientras que el lechón de 20 kilos registra también pocos cambios y se mantiene en 36 euros la unidad.
Fuente: Agroinformación_Efe
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La Asociación ha iniciado una ambiciosa campaña para buscar soluciones técnicas que permitan mejorar las condiciones en las que se conserva la carne de caza, y en concreto, mediante la utilización de neveras especializadas para este cometido.
Para dar solución a este problema que afecta a todos los cazadores españoles, la ACE ha formalizado un convenio para ofrecer a sus socios los productos de la empresa LANDIG, lider mundial en fabricación de neveras y utensilios para el tratamiento y conservación de la carne de caza.
El tema del consumo de la carne de caza, y su correspondiente tratamiento higiénico está ganando importancia en España. La ACE tiene entre sus objetivos promocionar no sólo el consumo de esta carne como parte de una caza ética, sino también promover el tratamiento higiénico correspondiente de las carnes obtenidas por esta actividad.
La utilización de este tipo de neveras permite almacenar en su interior hasta cuatro corzos enteros eviscerados, dependiendo del modelo, permitiendo al cazador continuar con la práctica cinegética hasta completar la jornada o incluso durante varias jornadas sucesivas. Una vez concluida la caza y con los corzos enfriados en la nevera, el cazador procede a realizar todos el proceso de limpieza, despiece y preparación de la carne para su transporte posterior hasta un congelador. Utilizando este proceso de manejo de los corzos cazados, se consigue una considerable mejoría en el sabor de la carne, en comparación con las prácticas que son habituales entre los cazadores españoles.
La ACE por ello ha comenzado a promocionar las neveras para caza de la firma alemana LANDIG con todos sus accesorios. El acuerdo proporcionará interesantes descuentos a sus socios. Igualmente, en el marco de un inmediato convenio con Serbal de los Cazadores, esta conocida armería tendrá en exposición material de LANDIG.
Por otra parte la empresa LANDIG se comprometerá a corresponder directamente o a través de terceros a los requerimientos y obligaciones de garantía que se puedan generar con sus equipos en manos de clientes en España.
Fuente: Asociación del Corzo Español
Una vez conocida la decisión de la Federación Española de Ciclismo (RFEC) de absolver a Contador y tras las acusaciones infundadas del corredor al sector productor de vacuno de carne.
Alberto Contador ha sido finalmente hoy absuelto por la Federación Española de Ciclismo (RFEC) después de presentar una serie de alegaciones a las que la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC) ha tenido acceso y en las que el corredor arremete impunemente y faltando a la verdad contra este sector productor, poniendo en tela de juicio los exhaustivos sistemas de control a los que se somete la carne de vacuno en la Unión Europea y, por ende, en nuestro país.
Dicho documento presenta numerosas imprecisiones y falsedades, ya que en el mismo Alberto Contador asegura que “en España todos los años se producen detenciones a ganaderos por engordar ilegalmente ganado con clembuterol”, algo absolutamente falso si se tiene en cuenta que los distintos controles sobre el terreno que realizan anualmente las autoridades públicas han resultado negativos y que los datos anuales que arroja el Programa Nacional de Investigación de Residuos (PNIR) en animales y productos de origen animal, llevado a cabo por nuestro gobierno muestran fehacientemente que del total de los 14.179 análisis realizados el último año en bovinos no ha existido en nuestro país NI UN SOLO CASO POSITIVO a clenbuterol.
El ciclista se permite además poner en tela de juicio los controles sanitarios que realizan las administraciones públicas, afirmando que son escasos, lo que le lleva a concluir que “la probabilidad de que una res engordada ilegalmente pase dichos controles es altísima”.
ASOPROVAC recuerda que estos controles son aleatorios y el número de muestras se establece bajo criterios científicos y estadísticos en función, entre otros, de la positividad hallada en años anteriores, es decir de la probabilidad de riesgo real de uso de clenbuterol para engorde ilegal de ganado en nuestro país.
En este sentido ASOPROVAC reitera una vez más que:
· El vacuno de carne europeo, y por tanto español, es la única especie ganadera que cuenta con un sistema de trazabilidad total que permite conocer todas y cada una de las empresas y operadores implicados en la producción, sacrificio y comercialización de sus productos y por tanto exigirles responsabilidades si las hubiere.
· Que el empleo fraudulento y la puesta en el mercado de sustancias prohibidas para el engorde de ganado como el clembuterol están contempladas en nuestro código penal como hechos constitutivos de delito contra la salud pública y penados, por tanto, con prisión de hasta cuatro años, multa e inhabilitación especial para ejercer la profesión de hasta diez años.
Contador alega también que “el clenbuterol a pesar de ser un producto que debe adquirirse con receta veterinaria, puede ser comprado fácilmente sin prescripción veterinaria alguna”. ASOPROVAC pone de relieve la nueva imprecisión que el corredor y sus asesores legales cometen con esta otra alegación, pues no existe ningún medicamento autorizado en nuestro país que contenga clenbuterol destinado a especies de abasto.
Por otra parte resulta muy poco creíble, según afirma Alberto Contador en sus alegaciones, que el propio dueño del matadero donde se sacrificó la res supuestamente tratada con clenbuterol, declare que “el animal no pasó control veterinario alguno”. De ser así estaríamos ante un claro caso de negligencia profesional con riesgo para la salud pública que debería denunciarse formalmente, ya que todos y cada uno de los animales destinados a consumo humano han de ser, en cumplimiento de la legislación vigente, sometidos a inspección veterinaria ante y post mortem.
Los productores de vacuno no entramos a valorar, por no ser de nuestra competencia, si Contador es o no culpable de la acusación de dopaje que se le imputa, de lo que si es a todas luces culpable es de tratar de limpiar su imagen, aprovechando el favor que gran parte de la opinión pública y la clase política española muestran hacia el deporte, a costa de todo un sector productor del que viven directa o indirectamente más de 150.000 familias en España. Y todo ello sin mostrar ni una sola prueba que confirme que la cantidad de clenbuterol hallada en su orina procede efectivamente del consumo de carne de vacuno.
Finalmente señalar que para ASOPROVAC sigue siendo incomprensible que el ciclista no interpusiese denuncia formal alguna por el supuesto delito contra la salud pública del que, según su versión fue víctima, en el mismo momento en que se le detectó el positivo a clenbuterol, allá por el mes de agosto, y que lamentablemente sea nuestra Asociación, en nombre de los más de 3.000 ganaderos que representa, la única parte afectada que ha decidido poner el caso en manos del Ministerio Fiscal.
Fuente: AGA COMUNICACIÓN
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El MARM impulsa, con una subvención de 105.264 euros, esta iniciativa de UPRA-Grupo Pastores que se desarrollará en las Comunidades Autónomas de Aragón, Navarra, Castilla y León, Castilla- La Mancha, Cataluña y Comunidad Valenciana.
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino impulsa la puesta en marcha del proyecto INNOVI, promovido por UPRA-Grupo Pastores, subvencionando con 105.264 euros esta iniciativa destinada a fomentar el mantenimiento del sector del ovino de carne, mediante la realización de actividades encaminadas a la detección, evaluación y divulgación de experiencias innovadoras en explotaciones de ovino de carne, y a la mejora de la imagen del oficio de ganadero, especialmente entre jóvenes y mujeres.
Este proyecto, en cuya configuración se ha contado con la participación de las cooperativas y agrupaciones de ganaderos de las zonas donde se va a desarrollar, contempla la creación de un Observatorio Técnico Económico para la realización de encuestas, la realización de informes y la definición de modelos de producción para la mejora de la gestión de las explotaciones ganaderas de ovino.
También plantea la recogida de información sobre el conjunto de experiencias innovadoras existentes para la producción ovina y la divulgación de resultados mediante talleres, jornadas formativas y publicaciones.
Entre las actividades previstas para la mejora de la imagen del oficio de ganadero se prevé la recopilación de experiencias positivas de instalación de jóvenes y mujeres y su posterior divulgación, la realización de encuentros de ganaderos y ganaderas tanto físicos como virtuales a través de foros y blogs, y la organización de cursos específicos para jóvenes y mujeres.
El proyecto piloto INNOVA se desarrollará en las Comunidades Autónomas de Aragón (Huesca, Zaragoza y Teruel), Navarra, Castilla y León (Soria), Castilla- La Mancha (Guadalajaras y Cuenca), Cataluña (Tarragona) y Comunidad Valenciana (Valencia, Castellón).
Los proyectos piloto para desarrollo del medio rural se enmarcan en la Red Rural Nacional, puesta en marcha por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino el año 2008, que contempla, entre otras actuaciones, la convocatoria anual de ayudas destinadas a subvencionar iniciativas que contengan ideas innovadoras, creativas, e imaginativas, incluyendo la generación de formas modernas y sostenibles de gobernanza participativa, capaces de generar nuevas expectativas de futuro en nuestro medio rural más desfavorecido y distanciado de la modernidad que el medio urbano.
Estos proyectos piloto deben contribuir a la diversificación económica, a la modernización, a la mejora de la calidad de vida y a la multifuncionalidad del medio rural, generando un presente posible y atractivo para sus pobladores, más adaptado a este mundo cambiante y de acuerdo con las nuevas exigencias en materia de sostenibilidad y respeto al medio ambiente.
Fuente: Marm